Farinha Torrada (Doce tradicional de Sesimbra)

“A Farinha Torrada de Sesimbra”, género de barritas energéticas do passado dos naturais de Sesimbra, nomeadamente pescadores, tem evoluído ao longo dos tempos e evoluiu, de uma mistura farinha com açúcar, torrada no forno depois de cozer o pão que os pescadores levavam facilmente para o mar, para uma receita mais nobre sendo hoje um doce tradicional de Sesimbra muito apreciado. Cada confeitaria dará o seu toque. Deixo aqui esta versão feita na Bimby e posso garantir que é uma verdadeira delícia!

Como muitas das coisas boas, a receita é simples: Farinha de trigo, ovos, chocolate, açúcar amarelo, canela, raspa de limão. Tudo misturado, espalha-se num tabuleiro e vai ao forno à temperatura média durante 25 minutos. Depois de cozido, corta-se em quadradinhos.

Farinha Torrada (Doce tradicional de Sesimbra)

INGREDIENTES

250 gr de açúcar amarelo

250 gr de farinha

2 ovos

100 gr de chocolate de culinária

Uma colher de sopa de canela 

Casca de 1 limão

Pode fazer esta receita a dobrar para fazer um tabuleiro maior de 22 por 36 cm. Foi o que eu fiz.

PREPARAÇÃO DA RECEITA:

Colocar no copo a casca do limão e pulverizar grosseiramente. Reservar.

Deitar no copo o chocolate partido com as mãos em pedaços e dar uns toques no turbo.

Juntar os restantes ingredientes mais o limão reservado e programar 1 Min-vel espiga.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal, verter nele o preparado, polvilhar com farinha e calcar um pouco.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 25 Min. Cortar em quadradinhos à saída do forno e deixar arrefecer antes de tirar do papel vegetal. É bom...bom...