A DELICIOSA "Tarte de Frutas"
TARTE FRESCA DE FRUTAS
1 Base redonda de massa folhada
Fruta a gosto fatiada (usei 2 kiwis, 1/4 de manga, morangos e uvas)
Geleia de marmelo para pincelar
Creme de Pasteleiro:
400 gramas de
leite meio gordo
150 gramas de açúcar
2 ovos + 2 gemas
50 gramas de farinha Maisena
1 colher de chá de aroma de baunilha
20 gr. de manteiga
150 gramas de açúcar
2 ovos + 2 gemas
50 gramas de farinha Maisena
1 colher de chá de aroma de baunilha
20 gr. de manteiga
Pré-aqueça o forno a 200º.
Coloque a massa folhada sobre uma tarteira, sem retirar o papel vegetal.
Pique a base e leve ao forno até dourar.
A meio do tempo, quando verificar que a base está insuflada, use uma faca
para dar uns golpes no centro e na junção com as laterais, de maneira a que o
ar se liberte e a base assente. Desta forma é desnecessário usar a técnica dos
feijões e a massa fica mais bem folhada.
Entretanto faça o creme de pasteleiro:
Colocar no
copo da Bimby, o leite, o açúcar, os ovos e as gemas, a maisena, a baunilha e a
manteiga programar 6 minutos, velocidade
4, temperatura 100º C. Depois de pronto, retirar para um recipiente e
deixar arrefecer alguns minutos.
Coloque a base folhada num prato de servir - retirando o papel vegetal e
verta nela o creme de pasteleiro. Espalhe e alise. Deixe esfriar antes de
colocar a fruta.
Decore com fruta fatiada e pincele com geleia de marmelo, para dar brilho.
Leve ao frigorífico até ficar bem fresca.