Tarte de frutos tropicais c/ chocolate

Olá! É a minha primeira receita de 2014. "Tarte de frutos tropicais c/ chocolate", receita tirada do livro base da pág 138 "Tarte de maracujá c/ chocolate". Fiz algumas alterações e uma delas foi trocar o sumo concentrado de maracujá por "Macedónia de frutos tropicais". Primeiro porque achei que com o sumo iria ficar muito líquida (embora levasse a gelatina) e então com esta macedónia de frutos variados triturados na Bimby, ficou uma popa consistente e com um sabor excecional. A foto nem sequer está parecida à do livro, talvez pela maneira de fazer a mistura que dá o efeito marmorizado.

 Um BOM ANO 2014...

 

 

 

Mesa de doces!

 

Tarte de frutos tropicais c/ chocolate

 

Ingredientes para a base:

 

100 gr de chocolate para culinária

200 gr de Bolacha Maria

150 gr de margarina

 

Ingredientes para marmorear:

 

100 gr de natas

100 gr de chocolate para culinária

 

Ingredientes para o recheio:

 

5 folhas grandes de gelatina

1 lata de leite condensado

200 gr de natas

300 gr de macedónia frutos tropicais

 

Preparação da base: Pré-aqueça o forno a 180º.

Coloque o chocolate no copo e pulverize 8 seg/ vel 9

Junte a bolacha Maria e programe 10 seg/ vel 6

Adicione a margarina e programe 15 seg/ 4.

Com este preparado forre uma tarteira de fundo removível, com um garfo pique para que não empole e leve ao forno  cerca de 10 minutos. No fim retire e deixe arrefecer. Entretanto coloque a macedónia no copo e triture 10 seg/ vel 7. Reserve.

 

Preparação do recheio: Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria. Coloque no copo limpo o leite condensado, as natas e programe 2 min/ vel 3. Junte a polpa de frutos e programe 3 min/ vel 3. Com a Bimby em funcionamento na vel/ 2 adicione as folhas de gelatina (escorridas e derretidas por alguns segundos no micro-ondas)  durante 30 a 40 segundos. Reserve.

 

Para marmorear: Com o copo limpo, coloque as natas e programe 3 min/ 90º/ vel 2. Adicione o chocolate aos pedaços pelo bocal da tampa e programe 2 min/ 50º/ vel 3 e 4. retire a massa, e vá intercalando a mousse de frutos e o chocolate para dar um efeito marmorizado.

Leve ao frigorífico antes de servir.