Bolo de aniversário

Parabéns para mim!!! Mais um ano já cá canta...e como sempre é dia de juntar a família para festejar mais um aniversário. Bolos de aniversário cá em casa nunca são muito bem aceites e então tentei fugir ao que se chama bolo tradicional de aniversário, e como o calor aperta resolvi fazer um bolinho muito fresco e do agrado de todos...recheio e cobertura com frutas e chantilly!!! E TODA A FAMÍLIA ADOROU...

 

 

Ingredientes:

 Casca de 1 limão
5 ovos
1 iogurte de morango
110 gr de óleo
320 gr de açúcar
160 gr de farinha
1 colher de chá de aroma de baunilha
 1 colher de sobremesa de fermento em pó p/ bolos

Pré-aqueça o forno a 180º
Coloque no copo da Bimby a casca de limão e rale 15seg/ vel 9.
Coloque todos os ingredientes no copo , exceto a farinha a e o fermento e misture 5 min/ vel 4.
Adicione a farinha e o fermento e envolva 15seg/ vel 3.
Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Coloque o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos.
Depois de frio cortei ao meio e recheei com calda de morangos, chantilly e morangos laminados

Para o recheio (Opcional):  Faça uma calda com 200 gr de morangos, 70 gr de água, 100 gr de açúcar, 20 gr de sumo de limão e uma colher de sopa de amido de milho e pique 5seg/ vel 5 programe 10 min/ Varoma/ vel 2. Pique o bolo depois de cortado ao meio e regue com esta calda quente. Deixe arrefecer, coloque as natas batidas por cima e os morangos laminados ou mais fruta se gostar. 

600 gr de natas batidas
Chocolate derretido para decorar
 Fruta a gosto

Bolo de Abóbora com cobertura de queijo

Bolo de Abóbora com cobertura de queijo

Ingredientes:

300gr de Abóbora

200gr de maçã cortadas aos quartos

150gr de Flocos de aveia

100grde passas de uva

1 Colher de chá de canela em pó

½ Colher de chá de noz- moscada, moída

1 Pitada de cravinho em pó

380gr de Açúcar amarelo

5 Ovos

150gr de Óleo

200gr de Farinha

1 C/ de Chá de bicarbonato de sódio

Cobertura:

240gr de Açúcar

50gr de Margarina para culinária

60gr de Queijo para barrar

10gr de sumo de Limão

50gr de Nozes, tostadas

Preparação: Com o copo limpo e seco, pulverize 240gr de açúcar para a cobertura 15seg/ vel 9. Reserve.

Bolo: Pré-aqueça o forno a 170ºC. Coloque no copo a abóbora, a maçã e pique 10seg/ vel 5. Junte a aveia, as passas, as especiarias, o açúcar, os ovos, o óleo e misture 15seg/ Inversa/ vel 4. Junte a farinha, o bicarbonato de sódio e misture10se/ vel 4. Deite a mistura numa forma de bolo de 28cm, previamente untada. Leve ao forno cerca de 45 a 50min, ou até estar apenas húmido no centro. Deixe arrefecer e desenforme.

Cobertura: Com o copo limpo, coloque o açúcar pulverizado, os restantes ingredientes, excepto as nozes e bata até ficar cremoso, 30seg/ vel 4. Cubra o bolo com a mistura e enfeite com as nozes tostadas e picadas.

Conserve no frigorífico.

Coloquei um pouco de corante rosa e verde num pouco de creme da cobertura…só para ficar diferente! É DELICIOSO ESTE BOLO! Depois de ter os ingredientes preparados não chega a 1min Bimby