Fondant de chocolate

Olá!" FONDANT DE CHOCOLATE" foi o bolinho de hoje! Tenho feito várias receitas de bolo de chocolate...mas este...é de comer...comer...e não parar...deixo-vos aqui a receita!!

Fondant de chocolate

Bolo:

6 Ovos

1 Pitada de sal

250 Gr de chocolate p/culinária em pedaços (utilizei da Nestlé)

130 Gr de manteiga (usei Becel cozinha)

150 Gr de açúcar

50 Gr de açúcar

Cobertura de chocolate:

100 Gr de chocolate para culinária em pedaços

60 Gr de água

60 Gr de açúcar

20 Gr de manteiga

 

Preparação do bolo: Pré-aqueça o forno a 180º. Coloque o chocolate para o bolo no copo e rale 10 seg/ vel 7. Reserve. Coloque o chocolate para a cobertura e rale também no mesmo tempo e velocidade. Reserve. Limpe o copo, coloque a borboleta e bata as claras com a pitada de sal 6 min/ vel 3 (eu bati com a batedeira enquanto utilizava a Bimby no passo seguinte). Coloque o chocolate ralado no copo, junte a manteiga e programe 4 min/ 50º/ vel 2. Adicione o açúcar e as gemas e programe 20 seg/ vel 4. Adicione a farinha e misture 10 seg/ vel 4. Verta a mistura por cima das claras reservadas e envolva cuidadosamente. Coloque a mistura numa forma redonda de mola (22 cm) a minha é de 24. Leve ao forno durante 25 a 30 minutos (só deixei 20 minutos, ficou húmido como eu gosto). Limpe o copo.

Cobertura de chocolate: Enquanto o bolo está no forno, coloque o chocolate ralado no copo, junte o açúcar e a água e programe 15 min/ 100º/ vel 3, sem o copo de medida. Junte a manteiga e misture 30 seg/ vel 4. Espalhe a cobertura por cima do bolo e enfeite com raspas de chocolate, nozes ou o que gostar (coloquei raspas de chocolate branco porque era o que tinha…e está uma maravilha…para mim é a melhor receita de bolo de chocolate.

Torta dos Gulosos

Olá! Começa a haver fartura de morangos à venda, é um fruto que gosto imenso, só acho que não têm doce ou seja ainda têm pouco sabor, então, comprei uns muito baratinhos, para fazer esta torta da revista Bimby de Abril de 2011 que eu achei uma maravilha e com uma mistura de sabores muito bem conseguidos...aqui fica a receita da "TORTA DOS GULOSOS"

 

 

 

 

Torta dos gulosos (revista Bimby de Abril de 2011)

Ingredientes p/ o recheio

300 gr de morangos

150 gr de açúcar

200 gr de queijo Philadelphia

 

Ingredientes p/ torta

3 Ovos

80 gr de açúcar

70gr de farinha com fermento

30 gr de chocolate em pó

Manteiga para untar

Açúcar em pó para decorar

Preparação do recheio: Coloque no copo os morangos e o açúcar e pique 10 seg/ vel 6. Retire o copo medida e coloque por cima da tampa o cesto de modo a evitar salpicos e programe 15 min/ Varoma/ vel 2. Retire, reserve e deixe arrefecer. Coloque no copo o queijo e 100 gr do preparado reservado e misture 5 seg/ vel 5. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou nas paredes do copo. Adicione o restante preparado e misture 5 seg/ vel 5. Retire e leve o creme ao frigorífico enquanto prepara a torta.

Preparação da torta: Pré-aqueça o forno a 180ºC. Com o copo limpo coloque a borboleta, os ovos e o açúcar e bata 5 min/ 37º/ vel 3/5. Junte a farinha e o chocolate e envolva 10 seg/ vel 3. Forre o fundo de um tabuleiro retangular de aprox. 25x40 cm com papel vegetal e unte com manteiga. Leve ao forno a 180º cerca de 10 a 15 minutos (depende do forno, use o sistema do palito). Desenforme ainda quente sobre uma folha de papel vegetal com um pouco de açúcar, barre com o creme e enrole com a ajuda do papel vegetal. Deixe com o papel por 10 minutos. Polvilhe com açúcar em pó ou outra decoração a gosto.

Nota: A torta fica muito fina para ser possível enrolar mais voltas. Não coloque o creme muito junto ás pontas porque ao enrolar sempre sai um pouco para fora…É MUITO BOA!

 

Pãezinhos fofos

"Pãezinhos fofos"...e são mesmo fofinhos e muito fáceis e rápidos de fazer na Bimby. Com 500 gr de farinha fazem-se 12 pãezinhos de leite que dá para 2 semanas para o pequeno almoço do marido...costumo congelar e vou tirando conforme vai fazendo falta. E quentinhos? Hummm...são mesmo excelentes e feitos em casa poupa-se imenso. Fica aqui a receita!

Pãezinhos fofos

Ingredientes

150 g de leite, mais um pouco para pincelar
100 g de natas
50 g de açúcar
25 g de fermento de padeiro fresco
400 g de farinha de trigo T65, mais q.b. para polvilhar
100 g de farinha T55
1 c. chá de sal
2 ovos

Preparação na Bimby

Coloque no copo o leite, as natas, o açúcar, o fermento e aqueça 2 min/ 37ºC/ vel 2. Coloque os ovos e bata 10 seg/ vel 4.
Adicione as farinhas, o sal e amasse 3 min/ velocidade espiga.
Retire para um recipiente polvilhado com farinha e deixe levedar por cerca de 40 min ou até a massa dobrar de volume.
Numa superfície enfarinhada divida a massa em 12 partes, molde pequenas bolas e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Pincele com leite.
Deixe levedar cerca de 30 minutos.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 15 minutos.
Retire e deixe arrefecer sobre uma rede.

Gelado de kiwi e Limão

Olá! Eu sei...há muito tempo que que não publico nada no blog...mas hoje venho aqui publicar um geladinho com poucas calorias, para quem precisa ter cuidado com a boca (que é o meu caso pois tenho o meu colesterol um pouco alto e é dos abusos). Experimentem este geladinho de Kiwi e limão que é uma delícia...

Gelado de kiwi e limão

Ingredientes:

 

150 gr de açúcar

250 gr de iogurte grego natural

1 Limão descascado s/ a parte branca

Raspa de 1 limão

600 gr de kiwi congelado cortado em pedaços

150 gr de iogurte natural magro, previamente congelado em cuvetes de gelo

 

Preparação:

 Coloque no copo o açúcar e pulverize 10 seg/ vel 9. Adicione os restantes ingredientes e triture 1min e 30 seg/ vel 9, ajudando com a espátula através do bocal da tampa.