Pão de forma integral

Olá!! Hoje foi dia de fazer este pãozinho integral do livro novo "A Bimby à sua medida", delicioso...quentinho...soube tão bem...a repetir muuuuitas vezes.

Pão de forma integral

Ingredientes:

 250 gr de água

20 gr de fermento de padeiro fresco

250 gr de farinha tipo 65

120 gr de farinha integral

1 c. de chá de sal

Preparação:

Coloque no copo a água e o fermento e aqueça 2 min/ 37º/ vel 1. Adicione as farinhas e o sal e amasse 3 min/ vel espiga. Retire para um recipiente ou tabuleiro polvilhado com farinha e deixe levedar cerca de 40 minutos ou até a massa dobrar de volume. Coloque numa forma tipo bolo inglês com aprox. 8x25 cm e deixe levedar cerca de 30 minutos. Leve ao forno pré-aquecido a 200º cerca de 45 minutos.

Antes de ir ao forno coloquei algumas sementes de sésamo (demolhadas em água) por cima da massa e borrifei com água antes de ir ao forno para ficar mais crocante.

Arroz integral com espinafres

Arroz integral! Como sabem é rico em vitaminas, minerais e fibras, aumentar a quantidade de fibras é uma boa dica para quem deseja emagrecer. Então...como nas minhas análises o colesterol está um pouquinho alto, resolvi começar com alguns alimentos que me ajudem no controle deste problema que requer alguns cuidados com a alimentação. Nunca tive curiosidade nesta experiência de consumir  alimentos integrais, mas digo-vos que no que toca a este arrozinho é uma experiência suuuuuuper positiva...ADOREI e já não quero outro e feito na Bimby ficou no ponto...uma maravilha. Para quem tem Bimby é a receita do livro base.



 

 

 

Arroz Integral com Espinafres

1000 gr de água

300 gr de arroz integral

1 cebola

2 dentes de alho

50 gr de azeite

400 gr de espinafres congelados

1 pitada de gengibre em pó

50 gr de vinho branco

sal e pimenta

 

Preparação: Coloque no copo a água, o cesto com o arroz e programe 45 min/100º/ vel 3. Retire e reserve. Coloque no copo a cebola, os alhos, o azeite e triture 5 seg/ vel 5. Refogue 5 min/ Varoma/ vel 1. Descongele e retire o excesso de líquido dos espinafres. Adicione os espinafres, os restantes ingredientes e programe 8 min/ 100º/ vel inversa. Junte o arroz cozido e envolva com a espátula.