terça-feira, 29 de outubro de 2013

Pão de forma integral

Olá!! Hoje foi dia de fazer este pãozinho integral do livro novo "A Bimby à sua medida", delicioso...quentinho...soube tão bem...a repetir muuuuitas vezes.









Pão de forma integral
Ingredientes:

 250 gr de água
20 gr de fermento de padeiro fresco
250 gr de farinha tipo 65
120 gr de farinha integral
1 c. de chá de sal

Preparação:

Coloque no copo a água e o fermento e aqueça 2 min/ 37º/ vel 1. Adicione as farinhas e o sal e amasse 3 min/ vel espiga. Retire para um recipiente ou tabuleiro polvilhado com farinha e deixe levedar cerca de 40 minutos ou até a massa dobrar de volume. Coloque numa forma tipo bolo inglês com aprox. 8x25 cm e deixe levedar cerca de 30 minutos. Leve ao forno pré-aquecido a 200º cerca de 45 minutos.
Antes de ir ao forno coloquei algumas sementes de sésamo (demolhadas em água) por cima da massa e borrifei com água antes de ir ao forno para ficar mais crocante.

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