Suflé de peixe
Ingredientes
10gr de
salsa
80gr queijo
emental
800gr de
água
Sal q. b.
300gr de
brócolos em raminhos
300gr de
filetes de pescada
Pimenta q.
b.
½ limão só o
sumo
500gr de
leite
50gr de
farinha
30gr de
margarina
4 ovos
Preparação:
Coloque no copo a salsa e pique 2 seg/ vel 7. Retire e
reserve.
Coloque no copo o queijo e rale 5 seg/ vel 9. Retire e
reserve com a salsa.
Coloque no copo a água, ½ colher de chá de sal e o cesto com
os brócolos. Coloque na Varoma os filetes de pescada, tempere com sal, a
pimenta e o sumo de limão e coza 15 min/ Varoma/ vel 3. Reserve os brócolos e
os filetes às lascas.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
No copo limpo coloque o leite, a farinha, a manteiga e as
gemas e programe 7 min/ 90ºC/ vel 4. Adicione os brócolos, o peixe, a salsa e o
queijo reservados e envolva com a ajuda da espátula. Retire.
No copo limpo insira a borboleta. Coloque as claras e bata 4
min/ vel 3,5. Envolva delicadamente as claras com o creme de peixe e brócolos
reservados e deite no pirex.
Leve ao forno a 180ºC até dourar.
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