domingo, 15 de setembro de 2013

Gelado de stracciatella


Olá!! Na onda dos geladinhos aqui vos apresento mais um: "Gelado de stracciatella"...


Ingredientes:
 
100 gr de açúcar
1 colher de sopa de açúcar baunilhado
4 claras de ovo
pitada de sal
400 gr de natas frescas bem frias
100 gr de pepitas de chocolate
 
Preparação:
 
No copo seco coloque os açúcares e pulverize 15seg/ vel 9. Reserve. Coloque a borboleta, as claras, o sal e programe 4 min/ vel 3,5 sem o copo de medida. Com a Bimby em funcionamento na vel 3,5 deite o açúcar reservado pelo bocal da tampa e misture uns segundos. Retire e reserve. Coloque as natas sem tirar a borboleta e bata 2min/ vel 3,5 (com atenção para que não passem a manteiga). Retire as natas e envolva com as claras e as pepitas de chocolate, leve ao congelador.
 
Dica: Coloque a Bimby no frigorífico e as natas pelo menos meia hora no congelador.
 
 
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