Gelado de frutos vermelhos

Olá!! Comecei o Verão numa onda de gelados e com a minha "Bimby", existe uma grande facilidade na sua confeção...então aqui vos apresento esta maravilha de comer e chorar por mais. Para quem tem Bimby dou-vos um conselho...FAÇAM!!!

 

 

 

 

 

Gelado de frutos vermelhos

 

Ingredientes p/ gelado

 

250 gr de leite

 

120 gr de natas

 

150 gr de açúcar

 

2 gemas

 

140 gr de queijo mascarpone

 

 

Ingredientes p/ o molho

 

500 gr de frutos silvestres (eu coloquei 300 e 200gr de morangos)

50 gr de água

 

Ingredientes p/ a montagem

 

100 gr de palitos la reine 

 

Preparação do gelado

 

Coloque no copo o leite, as natas, o açúcar e as gemas e programe 5 min/ 80ºC/ vel 3.

Adicione o queijo  e envolva 15 seg/ vel 3. Retire para um tabuleiro e deixe arrefecer por completo. Leve ao congelador cerca de 4 horas ou até solidificar (eu deixei para o dia seguinte).

 

Preparação do molho

 

Coloque no copo os frutos silvestres  e a água. Se forem congelados programe 8 min/ 100ºC/ vel 2, de seguida bata 10 seg/ vel 5. Retire e deixe arrefecer.

 

Montagem

 

Forre uma forma de bolo inglês com aprox. 25x10 cm com papel vegetal. Reserve.

Coloque no copo da Bimby o gelado cortado em pedaços e bata 1 min/ vel 9.

Embeba os palitos la reine no molho de frutos silvestres, coloque no fundo da forma uma camada de palitos, cubra com uma camada de gelado e repita a operação até acabarem os ingredientes. Leve ao congelador cerca de 6 horas Retire do congelador 15 minutos antes de servir.

 

Nota: Se tiver uma forma mais pequena (que foi o meu caso) pode cortar os palitos com uma tesoura de cozinha, convém ficar justinho.

Eu forrei a forma só no fundo, para desenformar passa com uma faca à volta da forma.

Ao embeber os palitos fui colocando molho por cima.

E...bom apetite...é um gelado muito BOM!!!

 

 

 

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